刀鱼

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刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类。刀鱼体极扁薄，上颌骨后伸至胸鳍基部，无侧线，纵列鳞74～83。胸腹部具棱鳞。胸鳍前6根鳍条游离呈丝状。臀鳍基部极长，与尾鳍基相连。

目前市场上销售的大部分都是养殖刀鱼和海刀鱼。